Кейтеринг на мероприятие в Латвии: цены и советы по выбору

Как выбрать кейтеринг на мероприятие?

Еда — одна из самых важных составляющих любого мероприятия.

Даже красивая площадка и отличная программа могут оставить не самое лучшее впечатление, если гостям не хватает еды, блюда подаются слишком поздно или меню не подходит формату события.

Поэтому выбирать кейтеринг стоит не только по фотографиям и цене.

Перед запросом предложения подготовьте:

• дату мероприятия;

• место проведения;

• количество гостей;

• продолжительность мероприятия;

• возраст гостей;

• желаемый формат питания;

• примерный бюджет;

• информацию об аллергиях и специальных диетах;

• необходимость официантов;

• необходимость посуды и сервировки.

Чем точнее исходные данные, тем корректнее будет расчет.

Какие форматы кейтеринга бывают?

Закуски и Finger Food

Finger food — небольшие порционные закуски, которые удобно есть без полноценной сервировки стола.

Такой формат подходит для:

• презентаций;

• корпоративов;

• дней рождения;

• networking-вечеров;

• открытий;

• небольших свадеб.

Это могут быть канапе, тарталетки, мини-бургеры, сырные и мясные тарелки, овощные закуски и небольшие десерты.

Главное преимущество — гости могут свободно передвигаться и общаться.

Буфет

Буфет хорошо подходит для мероприятий с большим количеством гостей.

Он удобен для:

• свадеб;

• юбилеев;

• корпоративов;

• конференций;

• больших дней рождения.

Обычно предлагаются закуски, салаты, горячие блюда, гарниры и десерты.

Гости сами выбирают подходящие блюда, поэтому такой формат легко адаптировать под разные вкусы.

Ужин с обслуживанием за столами

Это более формальный формат.

Он подходит для:

• свадеб;

• торжественных юбилеев;

• официальных ужинов;

• корпоративных gala-мероприятий.

Блюда подаются официантами по заранее согласованному меню.

Для такого варианта особенно важно заранее подтвердить точное количество гостей.

BBQ и питание на открытом воздухе

Летом популярны BBQ, гриль и приготовление еды непосредственно на месте.

Такой вариант подходит для:

• летних корпоративов;

• садовых вечеринок;

• свадеб на природе;

• семейных праздников;

• пикников.

Нужно заранее проверить наличие электричества, воды и пространства для приготовления еды.

Food stations

Все популярнее становятся отдельные тематические станции:

• бургер-станция;

• taco station;

• pasta station;

• суши-зона;

• десертная зона;

• кофейная станция;

• мороженое.

Такое решение одновременно становится частью развлечения.

Сколько еды нужно на одного человека?

Количество зависит от продолжительности и формата мероприятия.

Если это двухчасовая презентация с напитками, достаточно небольшого количества закусок.

Если мероприятие длится 6–8 часов, потребуется полноценное питание и дополнительные поздние закуски.

Также учитывайте:

• будут ли дети;

• будет ли алкоголь;

• будет ли торт;

• предусмотрены ли десерты;

• есть ли другие источники еды.

Опытная кейтеринговая компания обычно помогает рассчитать количество порций.

Сколько стоит кейтеринг в Латвии?

Примерные цены могут быть такими:

Простые закуски — около €10–20 на человека

Finger food — около €15–30 на человека

Буфет — около €20–40 на человека

Полноценный ужин — около €30–60+ на человека

Премиальное меню с обслуживанием, сложной сервировкой и несколькими подачами может стоить дороже.

Это ориентировочные цены.

Что влияет на цену?

На итоговую стоимость влияют:

• количество гостей;

• выбранное меню;

• качество продуктов;

• количество блюд;

• официанты;

• доставка;

• аренда инвентаря;

• посуда;

• бокалы;

• текстиль;

• сервировка;

• напитки;

• уборка;

• место проведения.

Как выбрать кейтеринговую компанию?

Не стоит выбирать исключительно по самой низкой цене.

Обратите внимание на:

• отзывы;

• фотографии блюд;

• опыт проведения похожих мероприятий;

• ассортимент меню;

• скорость коммуникации;

• гибкость;

• готовность учитывать аллергии и диеты.

Для крупных мероприятий полезно провести дегустацию.

Что спросить перед бронированием?

Обязательно уточните:

• Входит ли доставка?

• Входят ли официанты?

• Предоставляется ли посуда?

• Включены ли бокалы?

• Входит ли сервировка?

• Предоставляется ли текстиль?

• Входит ли установка буфета?

• Есть ли детское меню?

• Есть ли вегетарианское меню?

• Есть ли vegan options?

• Возможны ли блюда без глютена?

• Входят ли напитки?

• Входит ли уборка?

• Есть ли минимальная сумма заказа?

• Сколько часов работает персонал?

Так будет проще сравнивать предложения разных компаний.

Кейтеринг на свадьбу

На свадьбах питание часто занимает значительную часть общего бюджета.

Обычно меню включает:

• welcome-закуски;

• холодные закуски;

• горячее;

• десерты;

• свадебный торт;

• поздние закуски.

Если праздник длится до ночи, не стоит забывать о дополнительной еде после нескольких часов танцев.

Кейтеринг на день рождения

Для дня рождения часто не нужен сложный ресторанный формат.

Можно выбрать:

• finger food;

• закусочные тарелки;

• мини-бургеры;

• пиццу;

• салаты;

• десерты;

• торт.

Это удобный формат для домашних и частных вечеринок.

Кейтеринг на корпоратив

Для корпоративных мероприятий формат зависит от цели.

Для networking-вечера хорошо подходит finger food.

Для конференции — кофе-брейки и обеденный буфет.

Для новогоднего или торжественного корпоратива — полноценный ужин или большая праздничная буфетная зона.

Детское меню

Если на празднике есть дети, желательно предусмотреть отдельные блюда.

Чаще всего дети предпочитают простую и знакомую еду:

• мини-пиццу;

• пасту;

• фрукты;

• небольшие бутерброды;

• куриные кусочки;

• овощи;

• небольшие десерты.

Также важно заранее уточнить аллергии.

Как сэкономить на кейтеринге?

Можно:

• выбрать буфет вместо обслуживания за столами;

• сократить количество позиций;

• использовать сезонные продукты;

• выбрать более простой декор столов;

• заказать все у одного поставщика;

• отказаться от части сложной сервировки.

Но не стоит сильно сокращать количество еды.

Лучше иметь меньше позиций в меню, но достаточное количество порций.

Частые ошибки

При заказе кейтеринга часто забывают:

• про детей;

• про аллергии;

• про поздние закуски;

• про посуду;

• про доставку;

• про холодильники;

• про место для сервировки;

• про питание подрядчиков;

• про дополнительные часы работы персонала.

Найдите кейтеринг на GoGetParty

На GoGetParty можно найти кейтеринг для свадеб, дней рождения, корпоративов, детских праздников и других мероприятий.

Также в одном месте можно подобрать площадку, декор, фотографа, торт, музыку и развлечения для вашего события.